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1、潮州小吃——猪肠胀糯米材料：猪肠一根1斤左右，糯米1斤，五花肉半斤。

2、花生、冬专菇、虾米适量 步骤：猪肠属用盐内外洗净，2、糯米泡水三小时后蒸熟，3、冬菇泡开。

3、五花肉切薄片，肉片、花生、虾米分别炒出香味，调好味。

4、与糯米混在一起灌入猪肠中，用牙签封口4、把灌好的猪肠放入水锅中煮熟5、捞起来斜切片装盘6、准备一小碟甜面酱做蘸汁PS：五花肉切薄片，用酱油糖盐料酒稍腌花生和冬菇洗净。

5、泡开糯米泡3小时以后隔水蒸熟猪肠用盐内外洗净炒香虾米、五花肉、冬菇和花生，加入糯米混合在一起灌到猪肠里，不要灌太满。

6、因为糯米吸水会膨胀头尾用牙签封口放到清水里煮半个小时至猪肠熟。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。